新宿の「らぁめん ほりうち」に行ってきました。このお店もともとは満来(ばんらい)という名前のお店だったんですが、どうやらいろいろあったようで、満来とほりうちの2つのお店に分かれて営業しています。もともと、満来のラーメンが好きで学生時代は自分へのご褒美に食べるラーメンだったほどでした。それは今でも変わらないけど。
今回はお気に入りの「チャーシューざるらぁめん」(1,150円)。麺は中細の平たいちぢれ麺で喉ごしさわやか。スープはすっきりさっぱりの醤油味。チャーシューもこれでもかというほど盛りだくさん。最近のつけ麺で極太麺と魚系のスープが流行っている中、この味はいつ食べても懐かしい味です。はい。
オーナーの堀内さんには、いつまでもこの味を守っていって欲しいです。ごちそうさまでした。
Comments